Der Aggregatzustand eines Stoffes ist direkt abhängig von der Temperatur des Stoffes selbst bzw. der Temperatur der auf den Stoff einwirkt.

Die Zwischenstufe zwischen den Übergang vom Festen zum Flüssigen Zustand heißt Plastizität, der Übergang vom flüssigen zum gasförmigen Zustand ist als Sublimation.

Bei Temperaturänderungen ändert sich auch der Aggragatzustand.

Beispiel: Wasser H₂O
FEST              Wassereis (Eis)
FLÜSSIG         Flüssiges Wasser
GASFORM      Wasserdampf.

Eine Besonderheit stellen einige Gase dar, die in den drei Aggregatzuständen bestehen. 

Ein Beispiel hierfür ist Kohlendioxid (CO₂), das sowohl den Zustand eines Gases, als  Flüssigkeit oder in fester Form (Trockeneis) aufweisen kann.